Oldenburg (ddp\.djn). Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) hat vor dem Verzehr selbst gesammelter Miesmuscheln und Austern aus dem Wattenmeer gewarnt. Die Muscheln und Austern könnten möglicherweise mit Algentoxinen belastet sein, die wegen ihrer Hitzebeständigkeit nicht durch Kochen unschädlich gemacht werden können, teilte die Behörde am Donnerstag in Oldenburg mit. Eine amtliche Überwachung sei dringend notwendig.

Im Einzelhandel erhältliche Miesmuscheln und Austern deutscher Herkunft stammen den Angaben zufolge aus zugelassenen und überwachten Erzeugungsgebieten. Da Muscheln ihre Nahrung aus dem Meerwasser filtrieren, können sie auch Krankheitserreger, Schadstoffe und Toxine aufnehmen. Ihre Qualität wird deshalb durch das Cuxhavener Institut für Fische und Fischereierzeugnisse des LAVES untersucht.

Generell sollten Verbraucher auch bei gekaufter Ware immer auf die Frische der Produkte achten, da Miesmuscheln und Austern wegen des hohen Anteils von Protein leicht verderblich sind. Zudem sollten Muscheln nur in erhitztem Zustand verzehrt werden. Damit könnten eventuell vorhandene bakterielle und virale Krankheitserreger abgetötet werden.

ddp